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ＴＯＰ > 小麦粉の種類 > 薄力粉

＊薄力粉の特徴＊

主な使用法：クッキー・ケーキなどの
　　　　　　焼き菓子、天ぷら粉など。
　　　　　　家庭用小麦粉。
　
たんぱく質量：6.5〜8.0％
　
グルテンの性質：弱い。粘りが少ない。
　

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