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ＴＯＰ > 小麦粉の種類 > 中力粉

＊中力粉の特徴＊

主な使用法：うどん・即席麺などの麺用。
　　　　　　薄力粉と同じように
　　　　　　菓子類にも使われる。

たんぱく質量：7.5〜9.0％

グルテンの性質：薄力粉と強力粉の中間程度
　

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