主な食中毒菌

カンピロバクター菌には3種類あり、なかでもよく知られているのはカンピロバクター・ジュジュニである。

子供の腹痛の原因となる菌。
家畜や動物の腸管内に広く分布しているため、食肉などの汚染が中毒の原因となる。

ペット類を食物に近づけないことが大切！
30度以下ではほとんど増殖せず、また、70度での、１分の加熱で死滅する。

潜伏期間

通常2～4日間。

症状

主症状は1～2日で治り、1週間程度で回復する

予防

食肉などはよく加熱する。