日本人の主食のお米にアレルギーなんてあるの？？

と、思われる方も多いかと思います。
しかし、最近では米アレルギー症状の方も増えてきているようです。

そもそもアレルギーって？
  ・アレルギー…アレルゲン（原因物質）に反応して起こる症状

原因には色々な見解があるようです。
よく取り上げられるのは、
  ・お米に含まれる「タンパク質」や「デンプン質」がアレルゲンとなり発症
  ・「もち米」が原因で発症
  ・農薬が原因で発症
などです。

症状としては湿疹・蕁麻疹・嘔吐などがみられるようです。

米アレルギーの方でもまったくお米が食べられないわけではありません。
お米をもう一度、精米すると食べられるという方もいます。
また、「ゆきひかり」というお米は品種改良があまりされておらず、症状の改善に有効だという説もあります。