昆虫食とは
昆虫を肉や魚と同様にたんぱく源として食べることです。
昆虫食の歴史は古く、世界各地で伝統的に食べられていました。
現在でも世界中で約20億人が約1900種類の昆虫を食べています。日本では長野県や岐阜県の一部地域では昆虫を食べる食文化が残っています。このように昆虫は世界的に見ると特殊な食材ではないのです。
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昆虫を肉や魚と同様にたんぱく源として食べることです。
昆虫食の歴史は古く、世界各地で伝統的に食べられていました。
現在でも世界中で約20億人が約1900種類の昆虫を食べています。日本では長野県や岐阜県の一部地域では昆虫を食べる食文化が残っています。このように昆虫は世界的に見ると特殊な食材ではないのです。