エジプトのお米とトマトの蒸し煮です。






【材料】４人分
・米…1カップ
・トマト…大4個
・油…大さじ2
・玉ねぎ…1/2個
・牛ひき肉…150g
・パセリ（みじん切り）…大さじ3
・ディル（粉末）…大さじ1
・塩…小さじ1・1/2
・こしょう…少々
・ブイヨン…900ml
・トマトピューレ…大さじ4
・クミン（粉末）…小さじ2/3


�@ 米は洗って水気をきっておく。
�A トマトはヘタから5mmほどの部分を切り、中をスプーンなどでくり抜く。
�B フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱をとっておく。
�C ボウルに牛ひき肉、�@、�Aのくり抜いたトマト�B、パセリのみじん切り、ディル、塩（小さじ1/2）、こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、�Aのピーマンに詰める。
�D 鍋に�Cを並べ、ブイヨン、トマトピューレ、クミン、残りの塩を加えてふたをし、水分がなくなるまで煮込む。


見た目オシャレですよね！
はたして、味はいかほど！？