乾燥コオロギ
評価
挑戦しやすさ ★★★★☆
味 ★★★☆☆
食感 ★★★☆☆
匂い ★★☆☆☆
見た目 ★★★☆☆
今回、実食したのはフタボシコオロギです。色が黒く、頭や翅が付いているので見た目の抵抗が大きいですが、足は取り除かれているので少し食べやすい印象です。
匂いは香ばしく、サクサクした食感です。何度も噛んでいると、マイルドな味の後に微弱な小エビのような風味が出てきます。
コオロギは食用昆虫の養殖として一般的です。コオロギが昆虫食として注目されている理由は、たんぱく質が豊富で脂質が少ないためです。昆虫食として養殖されているコオロギはヨーロッパイエコオロギとフタボシコオロギの2種類で、フタボシコオロギの方が味が濃いと言われています。