イナゴ
評価
味 ★★★★☆
食感 ★★★☆☆
匂い ★★☆☆☆
見た目 ★★★☆☆<
イナゴは日本の伝統的な食材の一つで、昔から佃煮などの料理に使われてきました。漢字で「稲子」と書かれるように、イナゴは稲を食べてしまう厄介な害虫として知られていますが、イナゴはその栄養価の高く、昔の人々は栄養源としては大切にしていました。イナゴを食べることは自然と害虫の駆除にも繋がります。日本で採れるイナゴのほとんどは「ツチイナゴ」という種類で、田んぼや草地に生息しています。その味は、カリカリとした食感とともに、エビのような旨味を感じさせます。佃煮にすると、甘辛いタレが絡み、風味豊かな一品になります。