大根
アブラナ科の野菜で、古くから日本で親しまれている根菜類です。春の七草の「すずしろ」としても知られています。
必要なもの
・大根
・水(水道水で可)
・容器
→大根の直径よりも大きすぎないものを用意。
・爪楊枝
→容器に大根が直接触れないように大根に刺して使用します。大根の大きさに応じて数本用意してください。
育て方
①大根をカットする
白い可食部も3cm以上残して切ると良いです。これは、大根の再生栽培では、白い部分と葉の養分で新しい葉が生えてくるためです。また、爪楊枝が刺しやすくなります。
②水換えを毎日行う
水を換えるときに、しっかり大根の断面と容器を洗うと、腐りにくくなります。
③収穫
ある程度伸びたら収穫しましょう。
栽培記録
実際に大根の葉を育てた記録です。
準備
スーパーで大根を買いました。大根を選ぶ際、少し葉っぱが残っているものを選ぶと良いそうです。
容器は、はじめは500mlペットボトルよりも少し大きいものを使っていましたが、2Lペットボトルの底を切ったものに途中で変更しました。
容器の底と大根の断面が触れないように、爪楊枝を4本刺して浮かせました。
水は大根の断面につくかつかないかくらいの高さで入れました。
０日目
今日から大根の再生栽培を始めます！
大根の断面が水に浸かりすぎると腐ってしまうので、軽く触れるぐらいを意識して水を入れます。
１日目
早速、真ん中から緑の新しい葉っぱが出てきています。
成長に期待です。
２日目
真ん中の葉っぱが1cm程度顔を出していました。
青々としています。
３日目
ギザギザした葉っぱが広がって、昨日よりも更に伸びていました。
また、大根の側面に近い部分が少し黒くなっていたのでピーラーで削りました。
黒くなった原因として、容器が窮屈で、大根に触れる箇所が多かったことが考えられたので、少し大きい容器に変更しました。
４日目
目に見えて成長しています。
５日目
順調に成長しています。
一番長い葉が根元から測って10cmを超えました。
断面が黒ずんできたので、気を付けて管理していきたいです。
６日目
そろそろ食べられるかも。フサフサしていて立派です。
７日目
一番長い葉が14cmになっていました。
一週間が立ち、容器にぬめりが出てきました。
よく洗うようにします。
８日目
昨日よりも大きく広がっていました。
腐るのが怖くて、早く収穫してしまおうと考えていたのですが、まだまだ頑張ってくれそうです。
断面が黒くなっていたので、ピーラーで削りました。
９日目
一番長い葉は、16cmを超えました。
いつでも収穫できる状況です。
１０日目
今日も断面をピーラーで削りましたが、黒い部分が奥まで続いていて、大根の本体に限界が見えてきました。
いつ収穫しようかなやみます。
１１日目
昨日、大根の断面の黒い部分をピーラーで削りましたが、今日も少し黒ずんでいました。
１２日目
大根の断面が黒くなっていたので、ピーラーで削りましたが、黒い部分が奥まで続いており、削っても追いつきませんでした。
葉っぱはとても元気ですが、やはり本体が弱ってきているので、明日には収穫する予定です。
１３日目
予定通り収穫しました。
一番長い葉は18cmまで成長してくれました。
収穫したら真ん中に小さな芽が生えているのを見つけました。
記録はここで終わりますが、引き続き観察したいと思います。
1日目
2日目
3日目
4日目
5日目
6日目
7日目
8日目
9日目
10日目
11日目
12日目
13日目
成功・失敗 両方の声
爪楊枝を刺して、断面が容器に直接つかないようにしたら、長く育てることができた
断面が黒くなってきたらピーラーで削ったため、長持ちした
涼しくなってきて育てやすくなった
継続的に水やりができなかったので、腐ってしまった
日当たりの悪い部屋で育てていたのでうまく育てられなかった
断面を直接容器に置いていたため、断面が真っ黒になってしまった
まとめ
最初に大根を育てた時は、お皿に水を張って、その上に直接大根を置いていました。その方法だと、しばらくは順調に育つのですが、1週間を過ぎたあたりから徐々に腐敗が進み、最終的には白い部分が真っ黒になり、栽培できないような状態になってしまいました。今回は、大根に爪楊枝を刺して、大根の断面が水面に触れるか触れないかくらいの高さで栽培しました。大根の断面が黒くなってきたら、その都度ピーラーで削りました。
今回成功した理由は、栽培方法の他にも、涼しくなってきたことや、大根にパワーがあったことなどが考えられます。
追記
収穫前に絵を描きました。
大根の2周目の収穫をしました！
