その他の野菜

にんにく

　にんにくスプラウト(発芽にんにく)を栽培しました。にんにくスプラウトは、発芽し、大きく成長するために必要な栄養を最も豊富に含んだ状態なので、通常のにんにくと比べて、栄養価が高く、匂いも少なく、スーパーフードとして注目されています。もし購入したにんにくから芽が出ていたら、にんにくスプラウトを育てることをおすすめします。国産のにんにくは6〜8月頃に収穫されるので、3ヶ月以上の休眠期間を経た冬から春にかけて栽培すると良いでしょう。
　今回私は、2片栽培し、1片は腐ってしまいました。理由は、水に触れている部分が多かったこと、実に傷がついていたかもしれないことがあげられます。にんにくの薄皮を剥くときは、実を傷つけないようにすることと、水の量は根元に触れる程度にすることを意識すれば、カンタンに早く成長するので、初心者の方におすすめのリボベジです。

三つ葉

三つ葉はセリ科の多年草で、名前の通り3枚の葉がついているのが特徴です。良い三つ葉を育てるためには、適度な光と肥料が必要だそうです。特に、茎や根が腐りやすいので、水質管理に気をつければしっかり育つそうです。私が購入した三つ葉の根元にはスポンジが付いていたので、そのまま水につけるだけでリボベジを始められました。茶碗蒸しやお吸い物に三つ葉が入っているだけで香りが良く、嬉しくなります。興味がある方は挑戦してみてください。

アボカド(種)

アボカドの和名はワニナシ。栄養価が高く、脂肪を豊富に含み、「森のバター」「食べる美容液」と呼ばれています。アボカドは本来であれば高木に成長しますが、低く育てる方法を知り、観葉植物として育ててみたいと思いました。早く発根させる栽培方法を調べ、挑戦しています。12月21日現在、種が割れて根っこが見えています。根が伸びてきたら、水耕栽培で発芽を目指します。

レモン(種)

レモンの葉っぱはツヤツヤしていて綺麗なので、いつかレモンの樹を育てたいと思っていました。動画を観て、レモンを種から発芽させて育てる方法を知り、今回実践してみました。アボカドは、種の皮を剥いたことで、発芽を早めることができたので、レモンの種にも応用してみました。もう少し芽が伸びたら、鉢に移して育てていきたいです。