ずっと燻製

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材料
		チーズ　一箱　（307円）

調理
		チーズの水分を飛ばすために、乾燥させます。今回は、ここが失敗でした。8時間ほど外で乾燥させましたが、乾燥しすぎました。1-2時間で良いような気がします。
		自家製燻製器に入れて、温燻で９０分燻製にしました。チーズは、ここでも失敗を重ねてしまいました。９０分は長いです。今度は６０分で挑戦してみようと思います。（桜チップを利用）
		失敗作を取り出します。もう少しで、網から溶け落ちるところでした。あぶないあぶない。

完成
		半日寝かせて完成です。完成品はコチラ。今回の反省点は、乾燥時間と燻製時間を短くする事。研究が必要です。しかし、決して食べられないわけではありません。外が乾燥した味の濃いスモークチーズです。不味くもありません。しかし、美味しくもありません。次こそは成功を目指したいと思います。