はじめに

日本かんぶつ協会によると、海産物や農産物を干したり乾燥させたりして出来るのが、「かんぶつ（干物・乾物）」。
日本の伝統的な食文化である「かんぶつ」を味わい、楽しみ、学ぶ日にと、毎年11月20日を「いいかんぶつの日」、毎月20日を「かんぶつの日」として制定されています。
いいかんぶつの日」の由来については、干物の「干」の字が「十」と「一」で成り立ち、乾物の「乾」の字は「十」「日」「十」「乞」から成り立っていることから、これらを組み合わせると「１１月２０日にかんぶつを乞う」と読むことができるためです。
僕達の住む町にもご当地自慢のかんぶつがあります。町外や県外の方に差し上げると、老若男女問わず様々な人々に毎回とても喜んでもらえることから、かんぶつの良さをもっと探求したいと思ったことが、この作品作りをするキッカケとなりました。
昆布、かつお節、干ししいたけ、切干大根、魚の干物など僕達の日常生活に馴染み深い「かんぶつ」。
「かんぶつ」のことを僕達と一緒にもっと詳しく知ってみませんか？

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